Alberto Faccani ha 32 anni, svolge la professione di cuoco dal 1999, è sposato da 4 anni. Autodidatta, Faccani non ha frequentato istituti alberghieri, ma la sua passione per la cucina l'ha portato ben presto fra i fornelli. A 23 anni ha deciso di fare il cuoco, e ha vissuto importanti esperienze professionali: 2 anni al Ristorante La Frasca a Castrocaro Terme (2 stelle Michelin), 2 anni alla mitica Enoteca Pinchiorri di Firenze, 1 anno tra Ristorante La Pernice e la Gallina a Bologna, ed Il Sole a Trebbo di Reno (BO). All'età di 27 anni, il 1 aprile 2003 ha aperto il suo Ristorante Magnolia, a Cesenatico (FC). Nel novembre 2005 ha ottenuto la stella Michelin ed è entrato a far parte dell'associazione di JRE (Jeunes Restauraters d'Europe). Nel maggio 2007 è entrato a far parte dello staff del programma "La prova del cuoco" su RAI 1.