Mi chiamo Alessandro Tocchetti Pisapia, ho 40 anni, napoletano.
Condivisione, Comprensione, Ascolto, Dialogo e Resilienza sono i miei principi imprescindibili di Vita.
Mi piace creare menù altamente personalizzati al fine di porre il cliente in condizioni di totale agiatezza per fargli gustare al meglio la mia cucina.
Ho uno stile sobrio e tradizionale.
Ho girato diversi ristoranti stellati come cliente poichè non c'è modo migliore per imparare a comprendere lo stile di uno chef che quello di assaggiare e gustare la sua cucina.
Ho anche fatto parte dello staff della Toffini Academy di Napoli come Chef Master dove ho tenuto dei corsi di cucina.
A Marzo ho partecipato alla manifestazione "Stelle della Ristorazione 2017" a Matera ed ivi ho ricevuto la mia prima stella APCI.
