Andrea Rambaldi - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy

 

Andrea Rambaldi

 


40100 Bologna (Bologna)

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Andrea, classe 1981, per metà bolognese e per metà fiorentino, matura una significativa esperienza nella gestione, da giovanissimo, in qualità di titolare e barman, di due noti locali della sua città e si forma nella cucina di un altrettanto noto ristorante di Bologna poco più che 15enne. Dal 2011 è titolare del ristorante Tre leoni di Bologna. Nei suoi piatti reinventa la tradizione con uno stampo più giovane e "creativo", tenendo sempre ben a mente quali, secondo lui, siano i caratteri imprescindibili del mangiar bene: la qualità delle materie prime, la passione e la conoscenza di ciò che si propone agli ospiti e di come lo si presenta .