Barbara Cannarsa

Barbara Cannarsa nasce a Velletri (Roma) il 21 marzo 1970. Trasferitasi col Marito a Manciano, provincia di Grosseto,nel cuore della Maremma nel 2002 apre col marito il ristorante enoteca LA FILANDA. L'aria che si respira nel loro ristorante è profondamente romantica. Un'eleganza discreta in cui si possono assaporare piatti cucinati secondo il gusto toscano, con una particolare attenzione per gli alimenti di stagione. Il percorso scolastico di Barbara è stato diverso da quello di altri Cuochi: non proviene da una scuola alberghiera, anzi i suoi studi sono una Laurea in lingue e letterature straniere Università di Pescara e poi due master presso la Scuola di Management Luiss Guido Carli di Roma, dove aveva iniziato il suo percorso di studi manageriali. Autodidatta, la sua è esclusivamente una "passione" che ogni giorno la porta a scoprire lati e "piatti" sempre nuovi.