Daniele Unione cucina partenopeo con brio, può essere sicuramente definito prima un cuoco ma subito dopo Maestro per la sua visione professionale. Si sa, in cucina non si finisce mai di imparare.
Chef Daniele Unione afferma di non ambire per forza al titolo di "Maestro" poichè ama stare in prima linea ai fornelli, sudare e ambire per di più alla soddisfazione del palato. Ogni tanto anche il Maestro dovrebbe imparare dall'allievo.