Danny D'Annibale

Apro gli occhi e mi catapulto immediatamente nella realtà bucolica di un paesino di provincia.
Mi appassiono alla cucina sin da piccolissimo, quando osservavo mia madre preparare la pasta fresca alla domenica e con il naso infarinato all'altezza del piano di lavoro cadevo in un religioso silenzio scandito dal suo respiro e rotto solo dal canto di un gallo in lontananza. L'essere circondato dal verde mi porta inesorabilmente ad interessarmi alle piante autoctone trovo in loro un non so che di magico. Oggi so quasi tutto sulle spezie e gli ingredienti dell'altro mondo.