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Enrico Fiorentini

 


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Classe 1973, mi avvicino al mondo food ancora molto giovane nella cucina di casa. Senza il minimo dubbio mi lancio nell'avventura dell'Istituto Alberghiero "A. Vespucci" di Milano che mi aiuta in brevissimo tempo a capire che si tratta di un lavoro meticoloso e faticoso che richiede impegno concentrazione e che allo stesso tempo regala immense soddisfazioni. Sono molte le esperienze durante il ciclo degli studi e dopo, ristoranti, alberghi, catering, Milano, Sardegna, Toscana e Londra. Poi intraprendo le mie peripezie all'estero con e non solo il gruppo Starwood, Egitto, Emirati Arabi, Siria, Bahrain, Milano, Slovenia, UK alcuni dei Pin sul planisfero. Dopo 15 anni fuori dall'Italia, la decisione di tornare nella mia città natale per motivi di natura personale, con l'importante opportunità ancora una volta con Starwood per l'ultimo dei loro alberghi in Italia, una struttura assolutamente "Dinamica", che ritengo essere anche una delle mie qualità!