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Fabrizio Pugliese

 


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Come tanti altri Napoletani, anche io, sono cresciuto tra i profumi e i sapori della cucina di casa, imparandone i gesti e quel forte senso di prendersi cura dell'altro che si cela dietro di essi. Dopo anni di studi e di lavoro in tutt'altro settore, ho deciso di cambiare vita e, attraverso i corsi professionali della Città del Gusto del Gambero Rosso, sono entrato nel mondo della ristorazione iniziando la mia gavetta in vari ristoranti campani; un cammino attraverso il quale ho imparato ad amare questo mestiere, fatto sì di duro lavoro, ma anche di tanti bellissimi aspetti, primo dei quali, forse, proprio la possibilità di incontrare persone capaci di trasmetterti la loro passione, il loro entusiasmo ed insegnarti sempre qualcosa di nuovo. Ad oggi collaboro con il mio amico Roberto Verducci, chef del Ristorante "Veranda Barbeque" a Napoli.