Federico Campolattano

Federico Campolattano nasce a Napoli nel 1984. Matura la passione per la cucina coltivandola tra i libri di Gualtiero Marchesi, Apicio e Ippolito Cavalcanti. Dopo diverse esperienze lavorative in brigate italiane, specializza la sua cucina verso una strada che fonda le sue radici nella fusione con le diverse forme d'arte, facendo nascere dei progetti volti a stimolare la percezione del gusto coinvolgendo tutti i sensi, lavorando a stretto contatto con attori di teatro, psicologi, pittori e scultori. Il suo credo "gastronomico" decide di stamparlo su carta e nel febbraio del 2012 inizia a lavorare al suo primo libro, che nel gennaio del 2013 vede la pubblicazione con il titolo "Il gusto dell'immaginazione" (edito da YCP), coinvolgendo il prof. Michele Francipane (autore della prefazione) e il dott. Pietro Carideo (medico chirurgo esperto di Nutrizione Clinica). Oggi collabora con l'Accademia Italiana della Cucina a stretto contatto con il Presidente della delegazione di Caserta, per eventi e manifestazioni in qualità di chef; coopera, inoltre, in progetti culturali e formativi con l'Istituto Professionale di Stato "Galileo Ferraris" di Caserta, coordinando giovani aspiranti cuochi.