Fulvio Siccardi

Nato a Torino nel 1969 inizia giovanissimo a lavorare, la sua formazione avviene nelle cucine del Cascinale Nuovo dove ancora inesperto e si trasforma in un cuoco capace e sicuro di sè. Si susseguono stagioni invernali e estive in Hotel e resort di lusso. Nel 1998 accetta l'incarico come chef nel bellissimo centro benessere Castello Rosso di Costigliole di Saluzzo. Nel 2000 si sposta al ristorante Le Clivie di Piobesi d'Alba. Nel 2002 riceve la sua prima stella michelin per poi ripetersi nel 2005 al ristorante Conti Roero di Monticello d'Alba come titolare insieme alla moglie Lucia. Nel 2008 in accordo con Lucia decide di chiudere il ristorante per dedicarsi ad altro, sopratutto alle consulenze in ristoranti del territorio e collaborazioni con aziende esclusive, senza tralasciare viaggi di lavoro a Copenaghen, Praga, Bangkok, Tokyo, Stoccolma e Madrid in location di pregio. Appassionato per le novità e il fooddesign collabora con aziende d'elite nel panorama della qualità alimentare come Tartuflanghe, e Croco&Smilace. Da gennaio 2013 lavora al ristorante "DA NOI" nel centro di Milano dove ricopre la figura di chef e restaurant director.