Giancarlo Casa

Nasco come ristoratore mel 1999 aprendo la pizzeria con cucina "La Gatta Mangiona".
Il principio ispiratore del nuovo locale fu l'eliminazione di quei prodotti che venivano allora usati nelle pizzerie. L'equazione inevitabile era pizza = basso costo = materie prime di bassa qualità.
Noi invece cominciammo a selezionare prodotti di alta ed anche altissima qualità e nonostante i prezzi ovviamente superiori alla media il successo fu quasi immediato.
Seguirono la costruzione di una carta dei vini che arrivò a superare le 200 etichette e le prime serate di abbinamento pizza-vino. Nel 2002 fummo tra i pionieri delle birre artigianali iniziando a costruire una carta che oggi vanta 80 diverse etichette. Più recentemente, nel 2006 scoprimmo l'eccezionalità dello Champagne con la pizza e da allora proponiamo la possibilità per i nostri clienti di prenotare un degustazione di pizze con champagne abbinati.
Numerosi premi e riconoscimenti, e soprattutto la risposta della clientela, ci confortano nel perseverare sulla strada della qualità, nonostante i tempi difficili.