Gioacchino Trapani

Gioacchino Trapani nasce a Palermo l'11 Gennaio 1972. Fin da bambino mostra una certa curiosità per la cucina. Il suo primo maestro fu Pino Beninati Mastro Chef del rinomato ristorante Da Rosario di Palermo. Dopo anni di esperienza e gavetta in varie cucine viene ingaggiato da Villa Giuditta di Palermo. Nel 1999 spinto dalla sua curiosità e voglia di confronto si trasferisce a Londra e da lì a Miami e per ultimo a New York. Dopo due anni decide di tornare nella sua amata Sicilia per affondare le radici. Nel 2004 dirige la stagione estiva del Ristorante del Teatro di Verdura (sede estiva del Teatro Massimo di Palermo). Il 2006 lo vede impegnato nell'apertura del Martin's Risto-lounge e Gallery. Nel 2011 entra a far parte dell'Ordine dei Maestri di Cucina dell'Associazione Professionale Cuochi Italiani. Dal 2009 a oggi è lo Chef Executive del Cafe113 di Casteldaccia (PA) dove ha ricevuto il Certificato d'Eccellenza 2012.