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Luciano Petrizzo

 


84034 Padula (Salerno)

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Nato a Padula (SA) il 5/3/1958. Dopo aver frequentatol'Istituto Alberghiero di Salerno, dal '73al '75 maturo diverse esperienze in giro per l'Italia: al GrandHotel Certosa di Padula, alGrand Hotel President di Silvi Marina (TE) e all'Hotel Germania di Praia a Mare (CS). A settembre dello stesso anno inizia per me un percorso formativo a Napoli presso il Ristorante Bergantino, con lo Chef Alfonso Pelella, grazie al quale consolido le mie basi sulla cucina partenopea e sulla pizza napoletana.Nel 1991 apro un mio locale a Padula, ''Al Picchio Nero'', che viene citato in diverse guide, tra cui ''Pizza supremo sfizio" di Orietta Boncompagni Ludovisi, una guida alle migliori Pizzerie d'Italia. Negli ultimi 13 Anni lavoro come Chef presso il Grand Hotel Certosa, proprio di fronte alla maestosa Certosa di Padula, dove propongo la cucina tipica del territorio campano e lucano, basandomi sui canoni della dieta Mediterranea.