Marcello Proietto di Silvestro, è presidente di Ristoworld Italia, associazione di cucina, turismo e valorizzazione del Made in Italy.
50 anni, ex-allievo salesiano, di formazione classica e poi accademica, ha un trascorso intenso nel campo della comunicazione. Numerose pubblicazioni al suo attivo. Wedding and event manager con certificazione accademica, master trainer in formazione duale, tiene spesso corsi di formazione sulla comunicazione nella ristorazione, presta consulenze direzionali presso strutture alberghiere e ristorative complesse.
Innamorato della cucina mediterranea e profondo conoscitore della storia della gastronomia, si diverte a raccontare esperienze enogastronomiche e viaggi culinari alla scoperta di storie, volti e piatti in giro per il territorio.
