Mario Fraschini

Nato a Gardone Val Trompia (BS) 41 anni fa fin da piccolo appassionato di cucina inizio subito a lavorare in cucina nei fine settimana durante il periodo scolastico all'istituto alberghiero Caterina de Medici.
Dopo varie esperienze in Italia ho deciso di provare l'estero e riscuotendo un buon riscontro decido di potare con me la cultura della cucina italiana semplice, pulita e tradizionale.
L'utilizzo della materia prima nel pieno rispetto dei suoi sapori e nella sua semplicità è diventato il mio stile. È l'utilizzo dell'innovazione nel pieno rispetto della tradizione e degli insegnamenti dei "vecchi" che segnano il mio stile di cucina.
Dopo aver lavorato in Francia, Russia, Thailandia ora sono in Libia per una nuova avventura... Si un'avventura perché come dico sempre: la cucina è una fantastica avventura!!!!