Sono nato nel 1981 e da subito ho iniziato a pasticciare in cucina assieme a mia mamma. Crescendo ho preso il diploma Alberghiero e ho iniziato a lavorare nelle cucine di vari ristoranti della penisola sorrentina.
La mia esperienza si è spinta anche all'estero. Dal 2009 ho un mio laboratorio di pasta fresca e gastronomia d'asporto e quando capita collaboro con diverse aziende per corsi di cucina e altri eventi. Odio la monotonia e per questo, nel mio laboratorio, cerco sempre di proporre cose nuove da affiancare a quelle tradizionali.
Mi piace sperimentare, mischiando gli ingredienti in modi nuovi e sconfinando anche nella cucina etnica... questa è la mia passione!
