Il ristorante sorge nelle antiche scuderie di Palazzo Gangi, splendido palazzo settecentesco scelto da Luchino Visconti per girare la celebre scena del ballo ne "Il Gattopardo".
Il progetto nasce dalla passione dei fratelli Alberto e Andrea Rizzo (il primo chef e appassionato di vini, il secondo esperto sommelier) per la buona cucina. L'Osteria dei Vespri rappresenta un punto cardine per i gourmet palermitani e non, vantando una cantina di circa 650 etichette tra italiane ed estere, e una cucina frutto di una ricerca personalissima di Alberto, che fonde il meglio della tradizione con l'innovazione nelle tecniche e negli accostamenti. Il tutto con un occhio sempre attento alle materie prime offerte dal territorio.
