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Paolo De Gregorio

 


80061 Sant'Agata sui due Golfi (Napoli)

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Paolo De Gregorio, dopo avere avuto delle significative esperienze presso le cucine dell'Hotel Vesuvio di Napoli e dell'Hotel Tramontano di Sorrento, nel 1990 apre insieme alla sua famiglia una rosticceria a S. Agata sui Due Golfi, piccola frazione di Massalubrense nel cuore della Penisola sorrentina, con il nome "Lo Stuzzichino". Nel 2000 il locale viene ampliato e diventa un ristorante, ampliando anche la sua proposta gastronomica, con l'aiuto della moglie Filomena, affiancati dal figlio Mimmo, che insieme alla moglie Dora si occupa della sala. La sua cucina spazia dal mare alla terra con un unico fondamentale punto fermo: la ricerca maniacale delle migliori materie prime con un occhio di riguardo alle eccellenze del territorio, come testimoniano tra l'altro il riconoscimento di "Locale del Buon Formaggio" ottenuto da Lo Stuzzichino al Cheese di Bra e la recente adesione al Progetto dell'Alleanza tra i cuochi e i Presìdi Slow Food.