Raffaele Pappalardo

Ho iniziato dalla gavetta girando i ristoranti in costiera amalfitana, poi ho frequentato l'alberghiero di Salerno e mi sono formato facendo corsi all'Etoile di Chioggia, poi esperienze in locali stellati in Francia e stagioni invernali a St Moritz al Palace, bella esperienza al Conte Andrea di Salerno e al Quod Libet di Nocera. Ora lavoro di nuovo a Salerno alla Taverna Santa Maria de Domno, mi spongono la grande passione per la cucina e per le materie prime del territorio.