Ho 50 anni e i miei trascorsi in tutto il mondo, e la conoscenza di grandi Chef con cui ho lavorato o per cui ho lavorato, mi hanno permesso di essere quello che sono oggi.
Arrivo da una famiglia di ristoratori del Lago di Como, dove è iniziato tutto.
Dopo essermi specializzato in Francia, sono tornato in Italia per fare lavori stagionali sia in Italia che in Svizzera, fino a diventare Chef.
Ho lavorato per 14 anni nel gruppo di Gordon Ramsay in Inghilterra, ma poi viaggiando anche per il mondo, dall'Australia all'America per aprire ristoranti italiani per il gruppo.
Nel 2008 sono tornato in Italia ed ho lavorato per un Hotel a Saint Moritz.
Nel 2013 ho iniziato l'attività di consulente e food coach, offrendo consulenza e servizi alle aziende del settore della Ristorazione. Contemporaneamente ho aperto due miei ristoranti, uno a Ravenna e uno vicino Volterra.
La mia cucina è un incontro fra quelle nazionali con cui sono venuto in contatto, come quella lombarda, toscana o emiliana, con un'influenza internazionale, quello che la distingue è soprattutto la sperimentazione, la qualità e la presentazione.
