Rocco De Santis

Mi chiamo Rocco De Santis, sono nato a Salerno il 4 agosto 1979, Vivo a Penta, frazione del Comune di Fisciano, in provincia di Salerno, terra che ho lasciato per intraprendere la mia carriera, muovendomi sia in Italia presso ristoranti con chef stellati che all'estero come in Francia da Georges Blanc, insignito di tre stelle Michelin, dove mi sono confrontato con 22 colleghi di prestigio e fama internazionale. Anche quest'esperienza è stata decisiva per la mia formazione, convinto che nel palmarès di un cuoco non possano mancare l'incontro con la scuola francese. Ed ancora, sono partito alla volta della Svizzera. Di seguito, con la voglia di tornare nella mia terra, sono approdato in costiera amalfitana. Recentemente sono ritornato a casa, con la voglia di continuare qui la mia professione, e fra gli altri ho fatto tappa come souschef a Napoli all'Hotel Romeo al fianco dello chef Andrea Aprea e al Faro di Capo di Capo d'Orso di Maiori (SA). Attualmente sono lo chef dell'Osteria "Al Paese", dove sto mettendo in pratica le tecniche acquisite, con ottimi risultati e successo di pubblico e della critica culinaria.