Rosanna Marziale

Campana nel cuore e nell'anima, che mette completamente nei piatti che prepara dentro e fuori il Ristorante di famiglia, Le colonne di Caserta, Rosanna Marziale è una delle donne chef più conosciute e stimate d'Italia.
Una cucina che prende spunto dalla tradizione locale, i piatti storici campani e, soprattutto, le incredibili materie prime del territorio, per arrivare alla grandezza di ricette apprezzate in tutto il mondo. Mozzarella di Bufala, olio campano, caprese, pasta e pizza si trasformano diventando Palla di Mozzarella, Pizza al Contrario, Bufala cotta alle fragole e Pastiera salata.
Gavetta fatta da Vissani e da Martin Berasategui, oltre che nel ristorante di famiglia, ma soprattutto un grande amore per la propria terra permettono che il gusto pieno della cucina italiana venga migliorato da un uso potente della creatività in cucina. Ricette che hanno il sapore dell'infanzia, ma che non sono mai banali.
E una storia che continua non solo a Caserta ma anche e soprattutto nelle tavole di tutta Italia.