Sono uno Chef Professionista/Sommelier con 35 anni di esperienza.
Sono nato a Napoli, e in questa città ho studiato e mi sono diplomato all'Istituto Alberghiero.
Mi reputo uno chef creativo che cerca di trasmettere emozioni attraverso il cibo, ricercando sempre il massimo della qualità, della freschezza e del gusto, esaltando la genuinità e la bontà delle materie prime.
Ho vissuto diverse esperienze all'estero: Stuttgart (Germany), Paris (France) e Los Angeles (California, USA).
La passione per il cibo, le emozioni, i ricordi, spesso mi legano alle tradizioni napoletane ed alla figura di mia nonna, che alla cucina dedicava tempo e amore, coinvolgendo tutta la famiglia nella preparazione dei piatti.
