Salvo Cravero

Dopo la scuola dell'obbligo, decido di intraprendere la strada della ristorazione, il mio sogno era di diventare un cuoco. Presa questa importante decisione, mi iscrivo all'Istituto alberghiero di Termoli in provincia di Campobasso. Nel frattempo lavoravo nei fine settimana presso alberghi e ristoranti locali, cominciando a muovere i primi passi in questo bellissimo ma faticosissimo mestiere. Terminati gli studi incomincia la mia avventura in giro per l'Italia, tra alberghi e ristoranti di varie tipologie, fino a quando non arrivo a Viterbo, la mia città, dove vivo attualmente. Nel Settembre del 1998 entro a far parte della brigata del Grand Hotel Salus e delle terme Pianeta Benessere di Viterbo e resto 4 anni specializzandomi anche su dessert. Dopo mi sposto come chef a Roma al Sans Souci di Via Veneto a Roma. Nel 2005 con l'aiuto della famiglia, apro il Ristorante l'Etoile a Vetralla. Poi sono passato al ristorante Duemilaotto, dove sono rimasto per due anni.