Stefano Bongiovanni

Mi chiamo Stefano Bongiovanni, sono nato a Mondovi.... nato nelle valli monregalesi....
Da 10 anni faccio il pasticcere con l'intento di aprire qualcosa di mio, mi sono diplomato all'istituto alberghiero di Mondovi e preso una specializzazione sulle tecniche di lavorazione del cioccolato presso l'istituto CAST alimenti.
Da 5 anni sono membro del Culinary Team Piemonte, squadra di cuochi e pasticceri che rappresentano il territorio con prodotti tipici nei concorsi nazionali ed internazionali. Sono specializzato nelle sculture in cioccolato e dessert al piatto.
Sono docente di pasticceria presso istituti di pena della mia zona e docente di tecnica e innovazione nel cioccolato in centri formativi della mia provincia.