Vincenzo Galizia

Quello che ha contraddistinto la mia passione per l'arte della cucina è la consapevolezza che nell'universo dei sapori, dei profumi, degli aromi e delle spezie varie, la cultura gastronomica riprende a pieno titolo la sua autorità nella capacità di miscelare colori e sapori, agro e dolce, crudi esaltati da salse multicolori senza tralasciare nessun dettaglio dell'originalità e dell'eredità di ogni piatto.
Oggi, la mia esperienza come Chef ha la missione di trasferire attraverso il senso del gusto, la cultura di ogni piatto, con la percezione delle origini ed i profumi di terre mediterranee, rendendo stimolante ogni piatto in
un connubio di sapori ed aromi della migliore cucina nazionale, internazionale oppure esotica che possa essere .