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Danilo Ciavattini, classe 1980, nasce a Viterbo e scopre la passione per il cibo tra i sapori della sua casa, sapori di campagna, puri, semplici e veri come chi sa rispettare la terra e i suoi prodotti che pazientemente ha coltivato e trasformato in piatti semplici e gustosi.
Si diploma come cuoco all' istituto alberghiero Ipssar di Viterbo e poco più tardi alla scuola di pasticceria La mia arte sempre a Viterbo.
Inizia il viaggio della formazione che lo porterà a contatto con importanti esperienze sia in Italia che all'estero.
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Ricetta inserita il giorno 13-02-2016 alle ore 19:18:53
[b]Per la pasta:[/b]
Setacciare la farina e disporla a fontana. Rompere le uova intere ed impastare fino a rendere la pasta omogenea. Lasciarla riposare. Setacciare la ricotta e metterla in un sacco a poche.
[b]Per i fegatini:[/b]
Saltare i fegatini con olio e.v.o., timo, maggiorana e aglio. Ag...
Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola. Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento. Seguici, a breve troverai tantissime novità. Un saluto cordiale. Luigi Farina Presiden...
Danilo Ciavattini 01038 - Soriano nel Cimino (Viterbo)