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La Bacheca del Blog di:
Diego Savino




 

Diego Savino

80100 - Napoli

questo Blog è attivo dal 03/02/2021

 

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Bacheca

 

Sono Diego Savino e sono nato a Napoli, nel quartiere di San Giovanni a Teduccio, Il 5 dicembre 1986.
Fin da piccolo guardavo con interesse mio nonno paterno cucinare, e anche dopo la sua scomparsa ho sempre portato con me i suoi insegnamenti.
Successivamente ho imparato da mia madre e da mia sorella.
Ho frequentato l'Istituto Alberghiero Ippolito Cavalcati, che si trova nel mio quartiere, e dove mi sono diplomato nel 2008.
Mi ricordo ancora quando il Professore di cucina Salvatore Sodano mi portò con sè a fare la mia prima stagione estiva a San Felice Circeo, al Circeo Park Hotel, e da lì ho iniziato a lavorare in grandi strutture dove sono cresciuto professionalmente e non solo, anche grazie ad altri chef con cui ho lavorato e che hanno creduto in me.
La mia cucina è semplice ed è basata soprattutto sui prodotti del mare. Mi piace usare pesce azzurro e povero, abbinandolo con i prodotti della terra sempre nel rispetto della stagionalità.
Il mio motto in cucina: "Il lusso della semplicità".
Oggi dicono di me che riesco ad essere due persone in una, rigida e professionale sul lavoro, socievole e scherzosa nella vita privata.

 

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Focaccia con le due patate
Focaccia con le due patate
Focaccia con le due patate
Focaccia con le due patate
Focaccia con le due patate
Torta rovesciata alle clementine
Torta rovesciata alle clementine
Torta pere e cioccolato
Alici tra estate e autunno
Alici tra estate e autunno
Alici tra estate e autunno
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