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Meliadus Frascella per gli amici Elia nato il 13/05/82. Nel 1996 comincio l'esperienza della scuola alberghiera di Roccaraso (AQ). Da qui parte il mio tour gastronomico, comincio la mia prima esperienza nel 1997 nel ristorante Reale con lo chef Niko Romito attualmente 2 stelle michelin e miglior chef d'Italia 2013. Nel corso degli anni ho lavorato in varie regioni dell'Italia per approfondire la mia conoscenza gastronomica: Toscana, Marche, Emilia Romagna, Veneto, Abruzzo e Puglia, la mia regione ricca di prodotti fantastici. Poi ci sono state l'esperienze estere Canada, Francia e l'Inghilterra, quest'ultima Londra in particolare è stata molto bella sia per un fattore linguistico che professionale presso il ristorante Al Duca zona my Fair centro di Londra. Fra un po' mi inserirò nella brigata di Agostino Iacobucci chef del ristorante " I Portici" di Bologna. Sono innamorato del mio lavoro e mi piace trasmettere la mia passione nei piatti che creo.
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Ricetta inserita il giorno 20-05-2016 alle ore 08:44:23
Preparare il pesto, frullare la rucola con aglio, parmigiano, olio, mandorle e ghiaccio (3/4 cubetti), mettere a bollire l'acqua per la pasta, intanto preparare i pomodorini tagliati a metà, rivolgerli verso la parte dei semini, cuocerli in forno 30/40 minuti a 150° C con sale e zucchero, origano ...
Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola. Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento. Seguici, a breve troverai tantissime novità. Un saluto cordiale. Luigi Farina Presiden...