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Pirone Franco, nato a Marano in provincia di Napoli il 12/02/1973.
Diplomato all'Istituto "IPSSAR Angelo Celletti" di Gianola, provincia di Formia. Durante i cinque anni di scuola, ha cominciato a muovere i primi passi nelle varie cucine di alcuni ristoranti locali. Con non poche difficoltà ha abbandonando la propria famiglia per delle esperienze all'estero, Toronto Canada, Melbourne Australia, è ritornato in Italia, mettendosi sempre in gioco, raggiungendo obbiettivi sempre più importanti, ed è riuscito a ricoprire anche ruoli di responsabilità.
Attualmente si occupa della gestione di cucine con le relative risorse umane preoccupandosi del raggiungimento degli obbiettivi aziendali quali costo pasto, costo del personale, rapporto con i clienti e relativi fornitori.
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Ricetta inserita il giorno 08-10-2016 alle ore 07:35:03
Pulire le orate e sfilettarle in maniera da ricavare 4 filetti, spellarli, e tagliarli a fettine. Metterli in un recipiente e condirli con sale, olio, scorza d'arancio e di limone, e foglioline di timo, lasciarle insaporire.
Tagliare le mele annurche a fette dello spessore di circa 3 millimetri pr...
Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola. Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento. Seguici, a breve troverai tantissime novità. Un saluto cordiale. Luigi Farina Presiden...
Franco Pirone via manzoni 41013 - Castelfranco Emilia (Modena)