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Giovanni Cappello, nato a Palermo il 7 gennaio 1986, collabora con il padre nella pasticceria di famiglia a Palermo e sin da piccolo si è dedicato all'arte della pasticceria, cominciando a vincere alcuni premi nazionali già dal 2003, nella categoria Juniores. Nel 2005 entra a far parte della Nazionale Italiana Cuochi Under 23, e successivamente anche in quella maggiore, con la quale ha partecipato anche ai Campionati Mondiali del 2013. Riceve molti premi e riconoscimenti e nel 2013 viene nominato Delegato Regionale della Federazione Italiana Pasticceri.
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Ricetta inserita il giorno 05-12-2016 alle ore 12:21:08
[b]Pasta frolla Breton:[/b]
Montare il burro, lo zucchero, i tuorli e il sale insieme, successivamente aggiungere la farina e il lievito.
[b]Mousse di mandorle:[/b]
Bollire il latte e mettere in fusione la bacca di vaniglia. Appena bolle, aggiungere la colla di pesce e la pasta di mandorle, mix...
Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola. Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento. Seguici, a breve troverai tantissime novità. Un saluto cordiale. Luigi Farina Presiden...