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Ho cominciato a lavorare nelle stagioni estive (periodo scolastico), oltre che con mio padre (chef) in alberghi e ristoranti anche all'estero.
Appena diplomato nel 1999 ho avuto principalmente esperienze in varie catene alberghiere di Palermo.
Mi sono appassionato negli anni alla storia ed hai segreti della cucina siciliana ed all'arte delle sculture vegetali.
Con la mia famiglia gestiamo un'azienda di catering e contemporaneamente lavoro come chef in un ristorante.
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Ricetta inserita il giorno 02-07-2016 alle ore 09:17:53
Prendere delle fette di salmone affettate e distenderle in una piccola casseruola, a parte tritare la bufale ed amalgamare con la robiola con l'aggiunta di pochissimo pepe, appena il tutto è pronto mettere sul salmone e chiudere il tutto, tenere 30 minuti in frigo.
Prendere il tortino e metterlo ...
Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola. Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento. Seguici, a breve troverai tantissime novità. Un saluto cordiale. Luigi Farina Presiden...