La Bacheca di Ippazio Turco - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

Traslate:

La Bacheca del Blog di:
Ippazio Turco

Ippazio Turco

73039 - Tricase (Lecce)

questo Blog è attivo dal 27/11/2013

Admin Blog

Bacheca

Ho incominciato a 12 anni come garzone di pizzeria tanto è che a 15 anni gestivo da solo una pizzeria e con i soldi che guadagnavo, viaggiavo in tutto il mondo interessandomi alla cucina.
Faccio delle stagioni in Spagna, Francia, Grecia arricchendo il mio bagaglio culturale. Da grande mi sono diplomato all'istituto alberghiero, ma mi definisco un autodidatta. Quando mi chiedono che cucina elaboro mi mettono in difficoltà, in questo momento interpreto i prodotti pugliesi. Un noto gastronomo salentino "Francesco" la definisce "cucina personale".
In questo momento la mia cucina è recensita anche su Gambero Rosso, Espresso, Touring Club, Michelin, Identità golose ecc...

sono presenti 2 messaggi
messaggi visualizzati: dal n° 1 al n° 2
partendo dall'ultimo inserito

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Ippazio Turco: Primavera nel salento

Ricetta inserita il giorno 31-03-2016 alle ore 08:24:25

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Ippazio Turco: Primavera nel salento

Frullare il merluzzo con pepe olio extravergine d'oliva leccino e sale. Pulire e riempire il calamaro di merluzzo. Farlo cuocere a vapore per 6 minuti. Mondare i pisellini novelli. Saltarli con cipolla, aglio e menta selvatica fino ad ottenere una passata. Pelare le barbabietole e tagliarle a forma ...

Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 27-11-2013 alle ore 21:42:34

Benvenuto in The Food Center

Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Presiden...