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Ricetta inserita il giorno 14-07-2016 alle ore 20:47:56

La Ricetta del giorno del 10/01/2018 inserita su spaghettitaliani.com da Marco Valletta: Zuppa d'astice con tubetti e ceci

In una casseruola bassa di alluminio spesso, imbiondite l'aglio con l'olio extravergine d'oliva.
Unite la coda d'astice tagliata in 4 parti regolai e rosolare delicatamente.
Fiammeggiate con il brandy, lasciare evaporare, aggiungete i pomodori tagliati e fare cuocere per dieci minuti.
Unite i c...

Ricetta inserita il giorno 14-07-2016 alle ore 20:43:41

La Ricetta del giorno del 27/01/2018 inserita su spaghettitaliani.com da Marco Valletta: Rigatoni con polpa di ostriche, branzino e calamaretti su purea di fagioli

Bollite in separate casseruole i fagioli a disposizione, aromatizzando l'acqua con foglie di salvia e rosmarino e i pomodori a disposizione.
Sgusciate le ostriche e ricavare la polpa.
Private i filetti di branzino dalle spine e tagliare a dadi regolari.
Pulite i calamari e tagliateli a listarell...

Ricetta inserita il giorno 12-07-2016 alle ore 07:55:18

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Marco Valletta: Pappardelle di grano duro allo zafferano con polpa di scampi, dadolata di pescatrice e vongole saltate con julienne di zucchine

Tagliate a dadi la pescatrice. In una padella di alluminio antiaderente a fondo spesso, lasciate cadere poco olio extra vergine e dorate delicatamente l'aglio. Aggiungete i dadi di pescatrice e unite dopo qualche istante la polpa di scampi e rosolate vivacemente e poi bagnate con metà del vino a di...

Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 18-11-2013 alle ore 21:41:46

Benvenuto in The Food Center

Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Presiden...