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Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 15-12-2010 alle ore 18:37:19

Benvenuti in The Food Center

Vi do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di vostro gradimento.
Seguiteci, a breve troverete tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Pr...

Ricetta inserita il giorno 09-09-2005 alle ore 12:15:36

Composizione di pesci e crostacei in camicia di bieta

Carlo Papagni - Chef di alto rango di Bisceglie - www.carlopapagni.it

Insaporire la polpa di pesce con sale, pepe, timo, pomodorini, formaggio, basilico, prezzemolo.
Amalgamare per bene il tutto e sistemare il composto in stampini monoporzione oleati e foderati con le foglie di bieta.
Cuocere in forno a convenzione misto vapore per 25 minuti.
In una padella rosolar...