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partendo dall'ultimo inserito

Ricetta inserita il giorno 26-10-2016 alle ore 07:04:09

Ricetta inserita su spaghettitaliani.com da Mirko Monteduro: Tortello con farcia di coniglio profumato al timo, gambero rosso dello ionio e fondente al 70%, su nido di cicorie selvatiche croccanti e crema di zucca all'extravergine d'oliva

Marinare per qualche ora il coniglio in acqua, carote, sedano, vino bianco, pepe in grani e timo selvatico.
A parte sgusciare e cuocere per pochi istanti i gamberi rossi che andremo a tagliare grossolanamente al coltello.
In una casseruola cuocere il coniglio facendolo rosolare in un po' d'olio ...

Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 09-11-2013 alle ore 14:19:05

Benvenuto in The Food Center

Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento.
Seguici, a breve troverai tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Presiden...