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Io penso che nella memoria di ognuno di noi esistano ricordi legati a sapori e profumi che ci riportano indietro nel tempo, è così che nasce lo Stile della mia cucina. Ecco cosa cerco di proporre, con l'intento di far provare ai miei ospiti le mie stesse emozioni, anche se con accostamenti estrosi e tecniche moderne.
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Ricetta inserita il giorno 29-06-2016 alle ore 08:21:13
Tagliare a pezzi la carne, dando massima attenzione a non scheggiare le ossa Disporre il tutto su un recipiente largo e coprire con una marinata composta da cipolle, aglio, olio, vino rosso (Cannonau). Introdurre il recipiente, se necessario, in frigorifero per almeno 12 ore.
All'atto della cottur...
Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola. Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento. Seguici, a breve troverai tantissime novità. Un saluto cordiale. Luigi Farina Presiden...