ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie.
Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.
×INFO: Tutte le sezioni e i servizi di spaghettitaliani sono gratuiti e quanto viene pubblicato al suo interno non ha una periodicità regolare, quindi spaghettitaliani non può essere considerata una testata giornalistica.
Rocco Bruno nasce a Carbonara di Bari nel 1967.
Da sempre appassionato di enogastronomia, ha svolto diverse esperienze nelle cucine di vari ristoranti romani. Attualmente lavora come sommelier presso Palatium, Enoteca Regionale del Lazio.
Pioniere del foodblogging, cura il proprio sito web (www.roccoeisuoifornelli.it) da molti anni.
È anche autore di due pubblicazioni: "Gambe sotto il tavolo", libro fotografico di cucina tradizionale e non (2007), "Bozzetti", raccolta di racconti di vita vissuta. Attualmente lavora a una nuova pubblicazione.
sono presenti 2 messaggi messaggi visualizzati: dal n° 1 al n° 2 partendo dall'ultimo inserito
Ricetta inserita il giorno 15-03-2016 alle ore 20:35:16
Tagliare il baccalà a pezzi, affettare la cipolla e farla appassire a fuoco dolce con un goccio di olio. Aggiungere il baccalà e le patate tagliate a dadini e subito dopo il latte. Portare a cottura e poi frullare il tutto, regolare di sale e pepe. Mettere a bagno due giorni prima i ceci con un pi...
Ti do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola. Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di tuo gradimento. Seguici, a breve troverai tantissime novità . Un saluto cordiale. Luigi Farina Presiden...