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Messaggio inserito in Bacheca da Luigi Farina alias Il Cuochino il giorno 15-12-2010 alle ore 18:54:34

Benvenuti in The Food Center

Vi do il mio personale Benvenuto in questo spazio dedicato alla buona tavola.
Spero che quanto facciamo e faremo per diffondere la cucina italiana di qualità è, e sarà sempre, di vostro gradimento.
Seguiteci, a breve troverete tantissime novità.
Un saluto cordiale.
Luigi Farina
Pr...

Ricetta inserita il giorno 07-03-2003 alle ore 09:02:37

Lasagne in pasticcio di pesce Massimo Alberini

Preparare prima una sfoglia con uova e farina, ricavandone un quantitativo di lasagne.
Sfilettare dei pesci S. Pietro e farli cuocere assieme a dei gamberoni in abbondante vino bianco, scalogno tritato, due foglie di alloro e un peperoncino piccante.
Togliere la polpa del pesce e con le carcasse e...

Ricetta inserita il giorno 07-03-2003 alle ore 08:45:15

Tortellini di branzino al Martini dry con filangè di verdure

Tirare la pasta e distenderla su un tavolo; con un sacchetto fare dei ciuffi di farcia al branzino, preparata tritando e frullando insieme tutti gli ingredienti; coprire con un altro foglio di pasta, pressarla attorno ai ciuffi di farcia per togliere l'aria e ritagliare i tortelli nella forma deside...