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Io Alberto Annarumma, classe 1973, nato a Pagani in provincia di Salerno.
Da piccolo non avrei mai pensato di diventare uno Chef; il mio sogno era dipingere, mi piaceva disegnare, riprodurre, stilizzare, qualsiasi cosa, paesaggi, personaggi dei fumetti, ecc. (passione che coltivo ancora oggi). Poi, la vita vera, ti riserva altri progetti ed all'età di 8 anni, un po' per gioco, ma sicuramente per evitare che la strada mi "raccogliesse" (essendo la mia terra ai tempi della mia infanzia una terra difficile) fu così che con l'aiuto/consenso di mio padre che d'estate, finita la scuola, cominciai come garzone in pasticceria.
Dopo un paio di anni ebbi l'occasione di fare la mia prima esperienza in una cucina. Ancora non fu subito amore, ci vollero altri due anni affinché qualcosa scoccasse; fu così che iniziai ad incuriosirmi, ad informarmi ma soprattutto cominciai ad innamorarmi. Anche se pensiamo che il nostro destino sia segnato a me piace pensare che il mio amore per la cucina e nato per caso.
Da quel momento si sono susseguite infinite esperienze, tra le più varie e complete che spaziano dal ristorante di paese al villaggio turistico al cinque stelle lusso al tre stelle Michelin.
A completare la mia formazione/crescita, l'avvento della famiglia: i miei figli. Se è pur vero che non si finisce mai di imparare, è con l'età e con i figli che si raggiunge quello che definiamo equilibrio.
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