ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie.
Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.
×INFO: Tutte le sezioni e i servizi di spaghettitaliani sono gratuiti e quanto viene pubblicato al suo interno non ha una periodicità regolare, quindi spaghettitaliani non può essere considerata una testata giornalistica.
Maurizio Dell'Omo nasce a Milano nel 1959 e nella cucina di Porta Romana fa i suoi primi passi nel futuro. E' una cucina molto speciale, non di casa, ma di un'antica trattoria, proprietà dei genitori. La madre cucinava e lui ne spiava i gesti, assaporava i sapori, i profumi gli aromi e imparava le grandi differenze tra qualità e mediocrità. Poi arrivano gli inebrianti anni 80 e l'attenzione per il design e la grafica prendono il sopravvento. Si diploma in grafica pubblicitaria e design di interni, qui scopre i valori della purezza delle forme, dell'essenzialità stilistica, del rigore progettuale. Ma la cucina di Porta Romana è troppo parte del suo patrimonio genetico perché non torni a farsi sentire. Lascia compassi e (...) e si dedica totalmente a quella che in realtà da sempre è la sua vera passione: fare il cuoco e farlo ai massimi livelli. Arricchisce le sue esperienze in ottimi ristoranti e alberghi, lavora con grandi Chef internazionali che gli svelano segreti di alta cucina e lo portano a diventare lui stesso Executive Chef. E da li il viaggio lungo oltre dieci anni di Maurizio Dell'Omo prosegue per Montecarlo dove cucina per uomini importanti e, grande onore per un giovane cuoco, per De La Cur, Executive Chef 3 stelle Michelin della Chè vre d'Or. Poi Parigi, Lussemburgo, Giappone e continua come Personal Chef nelle prestigiose residenze di importanti personalità in California, Svizzera, Tunisia e Russia. Oggi rientrato a Milano, con il suo staff di qualificati professionisti e la sua efficiente società, si occupa dell'organizzazione di cene private, catering per eventi importanti e personalizzati corsi di cucina.
Dalle tradizioni famigliari ha preso l'attenzione nella scelta accurata delle materie prime e di prodotti di primissima qualità e l'amore per le antiche ricette Italiane. Dalla cucina orientale il suo gusto di spezie ricercate, di nuovi sapori e modi e tempi diversi di cottura. Dalla cucina francese eleganza e abbinamenti insoliti; poi, con la sperimentazione e l'esperienza, ha creato un suo stile personale.
Oggi Maurizio Dell'Omo propone una cucina estremamente raffinata fatta di ricette capaci di unire creatività e tradizione, leggerezza e ricchi sapori presentate ognuna come piccole opere d'arte da gustare anche con gli occhi.
L'Amore per la cucina, la cucina degli ingredienti freschi e genuini lo ha spinto ad aprire una scuola di cucina " ACCADEMIA IL SALOTTO DEL GUSTO " dove poter trasmettere tutto questo a quegli appassionati che oggi frequentano i suoi corsi.
Commenti
Aggiungi un commento
Non sono presenti commenti in questo Blog
Buon giorno anonimo
Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti