Ristorante che unisce la tradizione dei piatti marchigiani all'uso sapiente delle spezie e delle erbe, grazie alla chef Carla Messi che è una nota erborista della zona: pane fatto in casa con lievito madre, crescia, pasta fatta a mano. Gli ingredienti usati, le verdure i cereali e i salumi provengono dalla omonima azienda agricola.

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