Marco Sacco ha contribuito a fare del ristorante Piccolo Lago, due stelle Michelin dal 2007, uno dei riferimenti della cucina italiana d'autore.
Il suo modo innovativo di cucinare riprende il passato, lo modella nel presente e lo proietta nel futuro, come recita la lavagna ben visibile nella sua cucina.
La creatività di Marco Sacco interpreta con intelligenza e rispetto le grandi materie prime del territorio, estremamente importanti per una cucina in cui la tradizione locale diventa un elemento fondamentale da rielaborare e trasformare.
Da questo punto, anche grazie alla sua società d consulenze P.L.P. (Piccolo Lago Progetti), parte il suo contributo per divulgare l'alta cucina italiana territoriale nel mondo.
Dal 2012 Marco è presidente dell' associazione Chic - Charming Italian Chef che raggruppa alcuni dei migliori chef provenienti da tutta Italia, stellati e non.

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