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Pasquale Torrente nasce a Cetara l'8 marzo 1964, patron del Ristorante "Al Convento", insieme a tutta la famiglia sviluppa un proggetto di ristorante basato sul pesce azzurro e sulla famosa colatura di alici di Cetara.
Oltre "Al Convento", la "Cuopperia de Al Convento", Ristorante "Pan é caccos", e con il figlio Gaetano gestisce la Friggitoria presso Eataly Roma.