Vittorio Celentano nato il 23/09/1977 a Lavorate di Sarno (SA) da un umile famiglia contadina. All'età di 14 anni frequenta l'istituto alberghiero Luigi De Medici di Ottaviano (NA) , nei mesi estivi inizia a lavorare in strutture alberghiere e si inizia a delineare il profilo di uno chef . dopo molteplici esperienze in italia e all'estero , imposta la sua linea di lavoro sulla semplicità, la qualità della materia prima , la stagionalità e la tradizione, aggiungendo sempre innovazione e tecniche all'avanguardia. Dopo aver conseguito il diploma sulle intolleranze alimentari da largo spazio alla preparazione di piatti per celiachia e intolleranze varie.

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