La pasta artigianale Durante si ottiene grazie a unaccurata ed eccellente ricerca di aromi e consistenza.
Dai mulini delle Basse Marche, tra i Monti Catria e Nerone, la produzione di questa eccellenza gastronomica passa attraverso fasi complesse, legate fra loro in un sottile equilibrio.
La qualità del grano, la realizzazione dellimpasto con il giusto grado di umidità, lestrusione tramite trafile in bronzo, lessiccazione lenta e a bassa temperatura, il raffreddamento naturale e il confezionamento manuale riflettono in pieno quella che può definirsi una perfezione di sapori.