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Gastronomia Arfè



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Antipasti e Finger Food

 

Barattolo da 1 kg di melanzane sott'olio

melanzane aceto, limone, sale, aromi naturali.
€ 18.00

 

Barattolo da 1 kg di melanzane, peperoni, olive e capperi sott'olio

melanzane, peperoni, olive, capperi , aceto, limone, aromi naturale, sale.
€ 18.00

 

Barattolo da 1 kg di melanzane, peperoni, pomodori secchi, olive e capperi sott'olio

melanzane, peperoni, olive, capperi, pomodori secchi, limone, aceto, sale, aromi naturali.
€ 18.00

 

5 Barchette street food (arancino mignon, perlina di bufala bianca e affumicata, sfoglini mignon assortiti)

latte, mozzarella di bufala, farina, margarina, acqua, wurstel, ricotta, spinaci, peperoni, olive, salame, prosciutto cotto, formaggio, riso, sugo di pomodoro, manzo, piselli formaggio grana, uova
€ 25.00

 

 

Secondi piatti a base di pesce

 

500 gr di spigole o orate fresche cotte a vapore o grigliate

spigole o orate, aromi naturali.
€ 15.00

 

1 kg di spigole o orate fresche cotte a vapore o grigliate

spigole o orate, aromi naturali.
€ 30.00

 

 

Piatti unici

 

Parmigiana di melanzane da 1 kg

pomodoro, cipolla, olio evo, vino, aromi naturali, melanzane, formaggio grana, aromi naturali, fior di latte di Agerola, basilico, uovo, provolone del monaco
€ 22.00

 

Parmigiana di melanzane da 2 kg

pomodoro, cipolla, olio evo, vino, aromi naturali, melanzane, formaggio grana, aromi naturali, fior di latte di Agerola, basilico, uovo, provolone del monaco
€ 44.00

 

Frittata di spaghetti farcita da 1 kg

pasta, uova, formaggio grana, salumi, formaggi latticini aromi naturali.
€ 18.00

 

Frittata di spaghetti farcita da 2 kg

pasta, uova, formaggio grana, salumi, formaggi latticini aromi naturali.
€ 36.00

 

 

Sfoglie, frolle e paste lievitate ripiene

 

Sfoglia di scarola da 1 Kg

pasta sfoglia (farina, margarina, acqua), scarola schianta napoletana, olive, capperi, uvetta sultanina, pinoli, olio evo, aromi naturali, sale, tuorlo d'uovo spennellato.
€ 19.00

 

Sfoglia di scarola da 2 Kg

pasta sfoglia (farina, margarina, acqua), scarola schianta napoletana, olive, capperi, uvetta sultanina, pinoli, olio evo, aromi naturali, sale, tuorlo d'uovo spennellato.
€ 38.00

 

Sfoglia salsicce e friarielli da 1 Kg

pasta sfoglia (fatina, acqua, margarina), carne suina, friarielli, olio evo, olio di arachidi, aromi naturali, tuorlo d'uovo spennellato.
€ 19.00

 

Sfoglia salsicce e friarielli da 2 Kg

pasta sfoglia (fatina, acqua, margarina), carne suina, friarielli, olio evo, olio di arachidi, aromi naturali, tuorlo d'uovo spennellato.
€ 38.00

 

Frolla rustica da 1 Kg

pasta frolla (uova, farina, burro, zucchero), ricotta di pecora, salame napoli, aromi naturali, zucchero, uova, sale.
€ 19.00

 

Frolla rustica da 2 Kg

pasta frolla (uova, farina, burro, zucchero), ricotta di pecora, salame napoli, aromi naturali, zucchero, uova, sale.
€ 38.00

 

Caprese di mozzarella e pomodoro in crosta di pasta sfoglia con muesli da 1 kg

farina, acqua, margarina, mozzarella di bufala, pomodoro campano, formaggio grana, uova, basilico, muesli, aromi naturali.
€ 19.00

 

Caprese di mozzarella e pomodoro in crosta di pasta sfoglia con muesli da 2 kg

farina, acqua, margarina, mozzarella di bufala, pomodoro campano, formaggio grana, uova, basilico, muesli, aromi naturali.
€ 38.00

 

Formason da 1 kg

farina, acqua, margarina, uova, formaggio, wurstel, prosciutto cotto, muesli
€ 18.00

 

Formason da 2 kg

farina, acqua, margarina, uova, formaggio, wurstel, prosciutto cotto, muesli
€ 36.00

 

 

Dolci

 

Babà con frutti di bosco da 1 kg

farina, uova, lievito, burro, zucchero, gelatina, frutti di bosco.
€ 25.00

 

Babà con frutti di bosco da 2 kg

farina, uova, lievito, burro, zucchero, gelatina, frutti di bosco.
€ 50.00

 

Cheese cake ai frutti di bosco da 1 kg

formaggio quark, zucchero, gelatina, frutti di bosco semi canditi, frutti di bosco freschi, granella biscottata, burro, farina, uova, panna vegetale.
€ 25.00

 

Cheese cake ai frutti di bosco da 2 kg

formaggio quark, zucchero, gelatina, frutti di bosco semi canditi, frutti di bosco freschi, granella biscottata, burro, farina, uova, panna vegetale.
€ 50.00

 

Buccacciello da 700 gr (400 gr netto) con babà allo strega

Sciroppo: acqua, zucchero, essenza allo strega Babà: uova, farina, margarina, lievito, sale, zucchero
€ 12.00

 

Zuppa inglese da 1 kg

farina, uova, fecola di patate, latte, zucchero, amido di riso, amarene sciroppate, sciroppo di amarena, zucchero a velo
€ 20.00

 

Zuppa inglese da 2 kg

farina, uova, fecola di patate, latte, zucchero, amido di riso, amarene sciroppate, sciroppo di amarena, zucchero a velo
€ 40.00

 

Pastiera da 500 gr

farina00, uova, burro, zucchero, ricotta, canditi, grano, aromi naturali.
€ 12.50

 

Pastiera da 1 kg

farina00, uova, burro, zucchero, ricotta, canditi, grano, aromi naturali.
€ 25.00

 

 

Biscotti

 

1 confezione da 1 kg di Cantuccini

farina, latte, uova, bicarbonato di ammonio, mandorle, zucchero
€ 18.00

 

1 confezione da 2 kg di Cantuccini

farina, latte, uova, bicarbonato di ammonio, mandorle, zucchero
€ 36.00

 

1 confezione da 1 kg di Occhi di bue in pasta frolla

farina, uova, zucchero, marmellata, burro
€ 18.00

 

1 confezione da 2 kg di Occhi di bue in pasta frolla

farina, uova, zucchero, marmellata, burro
€ 36.00

 

1 Confezione da 1 kg di Strudel di mele

Pasta sfoglia: farina, margarina, acqua, sale Farcitura: mele golden, zucchero, uvetta, pinoli, pan grattato, burro, aromi naturali, essenza rum, cannella
€ 16.00

 

1 Confezione da 2 kg di Strudel di mele

Pasta sfoglia: farina, margarina, acqua, sale Farcitura: mele golden, zucchero, uvetta, pinoli, pan grattato, burro, aromi naturali, essenza rum, cannella
€ 32.00

 

1 Confezione da 1 kg di Biscotti all'amarena

Pasta frolla: uova, farina, zucchero, burro, aromi naturali Farcitura: biscotti sfarinati, confettura d'amarena, cacao, zucchero, aromi naturali, albume d'uovo, zucchero a velo, granella di nocciola
€ 16.00

 

1 Confezione da 2 kg di Biscotti all'amarena

Pasta frolla: uova, farina, zucchero, burro, aromi naturali Farcitura: biscotti sfarinati, confettura d'amarena, cacao, zucchero, aromi naturali, albume d'uovo, zucchero a velo, granella di nocciola
€ 32.00

 

1 Confezione da 1 kg di Croccanti

zucchero, isomalto, muesli, uvetta, pinoli, semi di sesamo tostati, semi di papavero, aromi naturali
€ 18.00

 

1 Confezione da 2 kg di Croccanti

zucchero, isomalto, muesli, uvetta, pinoli, semi di sesamo tostati, semi di papavero, aromi naturali
€ 36.00

 

 

Speciale Natale

 

Panettone artigianale classico da 1 kg

farina0, farina00, lievito naturale, acqua, tuorli d'uovo, burro, zucchero, miele, aromi in emulsione, uvetta, canditi, zucchero a granella, albume, farina di mandorla, farina di riso.
€ 20.00

 

Struffoli, confezione da 500 gr

farina00, uova, liquore, burro, agrumi, zucchero, sale, miele, canditi, confetti.
€ 12.50

 

Struffoli, confezione da 1 kg

farina00, uova, liquore, burro, agrumi, zucchero, sale, miele, canditi, confetti.
€ 25.00

 

Dolci natalizi assortiti, confezione da 1 kg

€ 18.00