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Mario Savona



             

 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 30/04/2017 alle ore 18.07.41

Orata agli agrumi

Pesce

 

 

immagine non disponibile

Dosi per: 8

gr. 600 di orate pulite (3 in totale)
Sale fino q.b.
1 limone lavato e tagliato a fettine sottili
1 arancio ( il succo )
gr. 80 di vino bianco secco
gr. 800 di acqua
1 cucchiaio di sale grosso
1 cucchiaio di alloro tritato

 

Esecuzione:

Pulite e Lavate con acqua e sale le orate, mettete nella pancia una fette di limone e l'alloro tritato.
Cuocetele al cartoccio, bagnandole con il succo di arancio e il vino bianco.
A cottura ultimata mettetele sul piatto, irroratele con il sughetto e servite caldo.


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