Torta squadrata con fragoline di bosco o Scrigno con chantilly e fragoline di bosco "la festa della mamma" - Pasquale Franzese - Spaghettitaliani - la piattaforma dedicata al Made in Italy
Close

ATTENZIONE! Spaghettitaliani utlizza i Cookie. Puoi leggere come li usiamo nella nostra Informativa Cookie. Inoltre puoi leggere l'Informativa per la Privacy e le nostre Condizioni d'uso, tutte raggiungibili in ogni pagina del sito attraverso la voce Contatti e Info del Menù.

× INFO: TUTTE LE SEZIONI E I SERVIZI DI SPAGHETTITALIANI SONO GRATUITI.


Le Ricette inserite da:
Pasquale Franzese



             

 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 07/05/2018 alle ore 20.18.15

Torta squadrata con fragoline di bosco o Scrigno con chantilly e fragoline di bosco "la festa della mamma"

Torte, crostate

Autore della Ricetta:

Pasquale Franzese

Chef/Docente di enogastronomia

 

 

-Torta squadrata con fragoline di bosco

Dosi per: 10

1 n° pan di spagna da 60x40 "teglia G1/1"
400 ml bagna alla strega
200 gr fragoline di bosco
600 gr crema shantilly
3 n° rose per decorare
300 ml spumante (per lavare le fragoline di bosco)

 

Esecuzione:

Dividere il pan di spagna in due metà "due quadrati".
Tagliare in orizzontale i quadrati, formare quattro strati.
Utilizzare solo tre strati per formare la torta, che andranno bagnati con la bagna, farciti con la crema shantilly e fragoline di bosco lavate nello spumante, quindi "uno strato di pan di spagna, crema e fragoline, poi, pan di spagna crema e fragoline, ricordatevi di mettere l'ultimo strato di pan di spagna al contrario, perché deve risultare tipo torta mimosa".
Con uno strato di pan di spagna avanzato formare delle strisce alte come le quattro pareti esterne della torta.
Incollare con crema le strisce tipo scrigno la torta.
Decorare con tre rose e servire.

Regione: Sardegna

Vino:

Cantina Piero Mancini: Moscato di Sardegna DOC
Presente sull’Isola dai tempi dei Romani, il vitigno Moscato DOC coltivato nelle vigne di Piero Mancini in Gallura, produce un vino eccezionale, unico, dal grande aroma e dal profumo inconfondibile.

Note:

La Festa della Mamma si festeggia la seconda domenica di Maggio, ogni anno.
Originariamente la data era fissa, l'8 maggio, ma si è poi deciso di rendere la data "mobile" e fissarla in un giorno festivo.
il mio primo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=914360
il mio secondo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/libro/cucina/88462/i-segreti-del-pizzaiolo/


Se hai inserito tu questa ricetta e ne sei l'autore, puoi richiedere GRATUITAMENTE l'applicazione del bollino RICETTA ORIGINALE, e richiederci successivamente la relativa certificazione GRATUITA.
Basta scaricare il modulo con la dichiarazione di paternità, compilarlo in tutte le sue parti a mano e inviarcelo (va bene anche una fotografia) all'indirizzo biennale@spaghettitaliani.com.

dichiarazione di paternità


 

  • Commenti
  • Aggiungi un commento


Non sono presenti commenti in questa Ricetta


Buon giorno anonimo


Per aggiungere un commento devi essere registrato/a e loggarti


Fai il Login

Non hai un account? registrati o registra la tua attività.

 

 

Galleria fotografica:

-Torta squadrata con fragoline di bosco
-Torta squadrata con fragoline di bosco

 

-Torta squadrata con fragoline di bosco

 

 

STATISTICHE GIORNALIERE

Pagine viste nel giorno 16/11/2019 :
984.478

STATISTICHE SETTIMANALI

Pagine viste nella settimana dal 10/11/2019 al 16/11/2019 :
5.381.935

STATISTICHE MENSILI

Pagine viste mensili al 16/11/2019 :
11.943.703

ANDAMENTO PROGRESSIVO ANNUO

Pagine viste annuali al 16/11/2019 :
169.526.617