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Pasquale Franzese



             

 

Ricette d'Autore

Ricetta inserita in archivio il giorno 21/06/2018 alle ore 17.17.22

Torta yogurt al mirtillo morbidosa

Torte, crostate

Autore della Ricetta:

Pasquale Franzese

Chef/Docente di enogastronomia

 

 

-Torta yogurt al mirtillo morbidosa

Dosi per: 10

150 gr farina 00
50 gr fecola di patate
160 gr zucchero semolato
100 gr olio di soia o girasole
200 gr yogurt al mirtillo
3 uova grandi
1 bustina di lievito per dolci
2 gr vanillina

50 gr zucchero a velo

 

Esecuzione:

Tortiera da cm 20x15.
Montare gli albumi.
Montare i rossi con lo zucchero, inserire l'olio e mescolare.
Unire ai tuorli alternando lo yogurt alle farine e aromi.
Incorporare gli albumi.
Imburrare la tortiera ed infornare a 165°C per 40/45 min.
Servire con zucchero a velo.

Regione: Sardegna

Vino:

Cantina Piero Mancini: Moscato di sardegna. Il vitigno Moscato bianco coltivato nelle vigne di Piero Mancini in Gallura, produce un vino eccezionale, unico, dal grande aroma e dal profumo inconfondibile.

Note:

Una torta semplice e gustosa, lo yogurt può essere sostituito con altre tipologie di yogurt aromatizzati.
Chi vuole sostituire l'olio al burro, può utilizzare 200gr per questa ricetta.

il mio primo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/schedalibro.asp?id=914360
il mio secondo libro pubblicato:
http://ilmiolibro.kataweb.it/libro/cucina/88462/i-segreti-del-pizzaiolo/


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Galleria fotografica:

-Torta yogurt al mirtillo morbidosa
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